Podes fazer usando um transformador só com 2 fios de saída (saída não simétrica) como já aqui foi dito. Terás que usar condensadores maiores e o transformador terá que dar mais corrente sim, quando comparado com uma fonte para a mesma tensão e corrente máxima que use um transformador simétrico.
Eu já montei esta abaixo, em que a seguir coloquei então os reguadores 7812 no lado positivo e o 7912 no lado negativo para estabilizar a tensão:
Fica uma dica que também me apanhou desprevenido: o 79xx só regula a tensão se houver alguma corrente de carga. Isto quer dizer que se não houver nada ligado à saída do 79xx a consumir pelo menos alguns mA, a tensão à saída tem um valor qualquer todo esquisito. Daí coloquei-lhe um LED (depois de ter trocado o díodo e o 79xx sem sucesso na "reparação"
) que serve de carga e de luz de "ligado".
